סטארבקס: אינפלציה וערוך של מותג

סטארבקס

ארצות הברית באמת לא הבינה איזה קפה יכול טעם כמו. טחנות קפה היו בטעם צ'יפס במשך תקופה ארוכה שעזרו למקסם את הרווחים של חברות הקפה. היה לי חבר שלי שעבד במפעל אריזה שעבד על הציוד שמילא ואטם מיכלי קפה. הוא אמר לי שהם החליפו מותגים כל הלילה, אבל מעולם לא החליפו את השעועית. כולנו האכלנו את אותה שטויות, התחפשו לפחי קפה שונים.

ואז הגיע קפה נהדר

בערך בזמן שהתחלתי לשים לב לטעם של הקפה שלי היה בערך בתקופה שמצאתי את חברת קפה ותה של נורפולק. עד היום אני אגיד לך שאין כמו לקבל שעועית צלויה טרייה ישירות מהתנור.

אם אתה מדמיין את זה כאיזה ​​גל חדש, מקום מודרני לסנובי קפה להיפגש ולנוד, אתה לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. מבפנים נראה כמו מפעל שעבר התעללות ... היה ציפוי של קפה ואבק בוטנים על כל מה שהסתכלת עליו. פשוט נכנסת פנימה, הזמנת את תיק השטח שלך ויצאת החוצה. אין לי מושג מאיפה השעועית, אבל הם היו נהדרים. הבעלים לימדו אותי על מכונות הקפה החדשות שלא היו ללא מבערים וקנקנים מבודדים. אין קפה שרוף. ממממ

ואז הגיע סטארבקס

בערך בזמן שעברתי לדנבר והשאירתי את התגלית החדשה שלי. בדנבר חיפשתי כמה צליני קפה אבל זה פשוט לא היה אותו הדבר. סטארבקס הגיע לעיר, אם כי, וקיבלתי טעם של השעועית השרופה של הדולרים. אני לא חושב שאי פעם התרגלתי לעלות או לטעם של הפולים האלה! הוצאתי פי 10 את הכסף על קפה מאשר פעם!

כן נהניתי מהחנויות. אהבתי לשבת, להיכנס לחיבור האלחוטי (לפני שהם גבו תשלום עבורו), ולעשות קצת עבודה. הם ניגנו שם מוסיקה מגניבה (לפני שהם מכרו אותה).

ואז הגיעו מושבים קשים

בילוי בסטארבקס כשהם נפתחו לראשונה היה די מתוק. כסאות נוחים ברחבי, מה שהופך אותו למקום נהדר לקיים את הפגישה המאולתרת. הכיסאות הנוחים הזמינו אנשים לבלות יותר זמן בסטארבקס. קראתי שמוסדות קמעונאיים רבים מכניסים מושבים קשים כדי שאנשים לא יישארו כל כך הרבה זמן. סטארבאקס עבר לחנויות גדולות יותר וכיסאות קשיחים עם מושב נוח מסביב.

ואז הגיעה הצילומים האוטומטיים

אני זוכר את הסימנים הגדולים שקיבלו את פניכם ב'דולרים ':

הבריסטה שלך היא ג'יין

לג'יין אולי יש התזה של שיער ירוק וכמה פירסינג במקומות מוזרים, אבל כשהיא משכה זריקה, התבוננת בזמן שהיא מתרגלת את מלאכתה. היא תדון בחביבות שלך ובלתי אוהבות את אפשרויות המשקאות ותמליץ לך המלצות על בסיס ניסיון עשיר שלה. הרגשת מגניב רק להיות שם ולשים לב אליו. הרגשת מיוחדת.

אך הקווים גדלו וקו הייצור היה צריך להתייעל. הובאו מכונות חדשות שנטחנו אוטומטית, ארזו ושפכו את הזריקה. הקסם נעלם ... לא היה חוסר שלמות, לא זריקות שלקחו יותר מדי זמן, קצר מדי או שהיו יותר מדי קרקע. גרוע מכך, בריסטות איבדו את הידע שלהן במלאכה. באריסטה היו אמנים לא פחות ממישהו שהעיף המבורגר בבורגר קינג המקומי.

ואז הגיע הקמעונאי

כשעמדת בתור היית מוקף בשקיות שעועית, כוסות, ספלים, מיכלים מבודדים, שוקולדים, מכונות קפה, מכונות אספרסו, תקליטורי מוסיקה, עיתונים ... החנות התחילה להיראות יותר כמו חנות מאשר מקום שלישיהמקום הרחק מהבית ומהעבודה בו רציתי לבלות.

ואז הגיע הכבישים

התורים היו ארוכים מכדי להמשיך בשיחה. הבריסטות היו עסוקות מכדי להכיר אותך. משמרות של בריסטות חדשות באו והלכו, "הבריסטה שלך הוא" נותר ריק. כדי להילחם בקווים הותקן הכונן. זה יותר נוח. זה מהיר יותר. רווחים גדולים יותר. יותר לקוחות.

לא הייתה שום אפשרות לטעום מהיוצא מן הכלל המותאם לפי הדמיון שלך. רק האופייני משקה מומלץ של היום או עלייה לעוגת קפה.

לא תודה. ללא שומן, ללא שוט, גרנדה מוקה בבקשה.

שמונה דולר, סע מסביב.

הייתי מקשיב לרדיו כשהייתי מסתובב ומושיט להם את המזומנים שלי ופונה לעבודה. בלי ברכות, בלי דיון על מזג האוויר. רק אני והמכונית שלי. הקסם נעלם. סטארבקס, החוויה כפי שהכרתי אותה, מתה.

האמת הייתה שאני לא יודע שאי פעם הייתי בסטארבקס בשביל הקפה. אה - הייתי זקוק לתיקון שלי בדיוק כמו כולם, אבל הייתי מאוהב במותג, בסגנון, באישיות של בית הקפה. אהבתי ללכת לשם כי הרגשתי חשוב. וכששלמתי 5 דולר עבור משקה מיוחד, הרגשתי עוד יותר חשוב.

אי שם בדרך, סטארבקס החל לגלח את הספיישל בתורו לרווחים ויעילות. הם הפסיקו לעשות me להרגיש חשוב. הם הפסיקו לעשות me מרגיש מיוחד. הם הפסיקו להיות מיוחדים. סטארבקס הוא סיפור מדהים - הם ניפחו את מחיר המשקה הנפוץ וקיבלו את כולנו. אבל הם לא יכלו לשמור עלינו. צמיחה, רווח ויעילות השתלטו ובסופו של דבר ריסקו את כל החנויות שהיה ייחודי.

האירוניה היא שסטארבקס פיחות את עצמו, אף אחד אחר לא עשה זאת. אף מתחרה לא נכנס וערער עליהם. מתי שולץ חזרתי בינואר, היו לי תקוות גדולות. נו טוב.

ואז הגיעו ההנחות

היום, סטארבקס החלה להציע משקה אחר הצהריים של 2 דולר אם אתה מביא קבלה מהבוקר. עצרתי לארוחת צהריים בסטארבקס היום וקיבלתי את הקבלה החותמת שלי להיכנס מאוחר יותר. מעולם לא עשיתי זאת.

אני חושב שדי פגענו ב מסמר על הראשאומר בראד סטיבנס, סגן נשיא לניהול קשרי לקוחות. קל לבריסטות ליישם וקל ללקוחות להבין אותם.

קַל. כן, זו התשובה. אני רוצה לשלם עבור קל.

IMHOאני חושב שסטארבקס הגיע לגמר מסמר בארון הקבורה. הם כבר לא מספיק מיוחדים כדי לגבות ממך 5 דולר על משקה, כעת הם נוקטים בהנחה על המוצר היחיד והגדול ביותר ששיוו. זה יום עצוב עבור סטארבקס.

ואז הגיע בית הקפה הפרטי

אני כותב את זה מבית הקפה האהוב עלי בעולם, שהוא חנות בבעלות פרטית. הערב, הקיסי הבריסטה שלי הרכיב עבורי סודה פטל איטלקית פנטסטית בהתבסס על דיון שאהבתי ולא אהבתי (שהיא מכירה די טוב). ועילאנה הכינה לי כריך רוסטביף מחומם נפלא על בייגל קלוי (לא בתפריט).

כתבתי את כל הפוסט הזה באינטרנט אלחוטי חינם וישבתי חלק מהזמן בכיסא מסתובב גדול ונוח. קאסי ואלינה משוחחים בשמם עם הלקוחות ושופכים זריקות (ושופכים אותם אם הם ארוכים מדי או קצרים מדי), אורזים אותם בזהירות על בסיס הלחות.

יש כאן סיפור כל כך חשוב עבור חברות אחרות. אתה פשוט לא יכול להמשיך לגבות תשלום עבור "מיוחד" ואז להקטין את כל מה שהיה מיוחד. סטארבקס לא הנחה קפה אחר הצהריים אחר הצהריים, הם פיחותו עוד יותר את המותג שלהם.

זה יום עצוב עבור סטארבקס, אבל יום נהדר עבור בית הקפה העצמאי. מעולם לא חזרתי ולקחתי את המשקה הזה בסך 2 דולר אחר הצהריים.

תגובות 39

  1. 1

    אני יודע למה אתה מתכוון, ניסיתי "אספרסו" של סטארבקס, כי חשבתי שלא תהיה שום דרך שרשת כל כך גדולה ומוכרת יכולה להיות כל כך גרועה. וזה היה. אבל אני הולך למקום נחמד בסידני, שם הם צולים את השעועית בבית הקפה, ומכירים אותי בשמי. זה נחמד.

    • 2

      אני בריסטה כמעט עשור. עבדתי באחת מבתי הקפה הטובים ביותר שחוויתי אי פעם, וראיתי מה הופך בית קפה למעולה. עבדתי בסטארבקס במשך כחודשיים בקיץ אחד, שלא ידעתי דבר על כך. אני היה לעזוב את העבודה. כל פיסת מיומנות שרכשתי מניסיוני כבריצה יצאה מהחלון כשנעלתי את הסינר הזה. התפקיד שלי לא היה קשור לקפה (שבכל מקרה היה נורא). הייתי אומר שכ- 90% מהעבודה, על בסיס יומיומי, קשורה יותר לסחרור ולמראה "עסוק".

      אני לא יודע למה מישהו ילך לסטארבקס אלא שהוא פשוט לא יודע יותר טוב. ישנם בתי קפה קטנים בבעלות פרטית שגם הם אשמים באותו דבר. איפה שאני גר, אין מקום אחד להשיג כוס קפה הגונה.

  2. 3
  3. 4

    אני מסכים לחלוטין עם הפרשנות שלך למסחור של סטארבקס. אני מאמין שרוב הצרכנים שם נהנו מ"חוויה "של סטארבקס, ולא מהקפה. אירוני שהם נכנעו להמונים כל כך מהר שאתה צריך ללכת למקום אחר בשביל החוויה הזו עכשיו.

    עדיין לא ניסיתי את גביע השעועית, אך לאחרונה עצרתי בחברת קפה מונון. אני ממליץ בחום לתת להם זריקה אם אתה אי פעם באזור אדווה רחבה.

  4. 5

    אני מוכן למכור את המניות שלי בסטארבקס. אני לא חושב שהם יכולים להתאושש. אולי יש להם הון עצמי, אבל כשהם מתחילים לסגור כמה אלפי חנויות, אתה יכול לראות שהבועה התפוצצה.

    כיום אני צולה את הקפה שלי בבית. זה זול ומהנה.

  5. 6

    פעם עבדתי אצל סטארבקס ... עכשיו אני אפילו לא נכנס אליהם יותר. אני מעדיף קפה פלנטיישן שבו תוכלו להזמין כל דבר לטעמכם והבריסטות יודעות על מה הן מדברות, כמו שהן צריכות! גם להם יש אלחוטי חינם, הרבה מקומות נוחים להחנות את עצמכם, וחנות גלידה נפלאה בסמוך. זה מצב של win-win-win.

  6. 7

    אני הבעלים של בית קפה עצמאי קטן בעיר קטנה (דילארד, ג'ורג'יה). אני יכול להעניק ללקוחות שלי את תשומת הלב שהם רוצים, (או את הפרטיות) לא אכפת לי אם הם ישארו את ה- WiFi כל היום על כוס קפה אחת, אני מתקן את ההזמנות המיוחדות בדיוק כמו שהם רוצים, והם חוזרים שוב ושוב! הפתעה גדולה, אה? בעסק הזה, כמו כמעט בכל העסקים, השירות הוא הכל !!!!

    • 8

      פגעת במסמר בארונו של סטארבוק ממש על הראש. אין עוד אישיות בה הייתה פעם אחת. לא עוד סדק כמו שהיה פעם. במקום לפתוח מיליארד חנויות, הם יכלו להרוויח כסף באותה מידה רק להגדיל את חלקן יחד עם הצוות. הם חשבו 'להתחבר' לקפה הממכר, אבל פשוטו כמשמעו רצו את עצמם לקרקע כשהם לוקחים את כל מה שהפך אותם למיוחדים. אתה רוצה לקוחות? הם שם בחוץ !! אבל אתה צריך להציע משהו שלאף אחד אחר אין, ולפחות להתנהג כאילו הם הלקוחות הטובים ביותר אי פעם! אתה תצליח כל עוד אתה מזמור את המנטה ... .. השירות הוא הכל.

  7. 9

    מאמר נהדר. אתה באמת "מכה את המסמר על הראש" !! אני מעדיף ללכת לבתי הקפה הפרטיים הקטנים יותר. בדרך כלל הם מרווחים יותר ומגישים ארוחות צהריים וערב.

    יש חנות ממש נחמדה במיוניזינג, מישיגן שמצורפת לה חנות ספרים. אתה נכנס פנימה, מבצע את ההזמנה ויכול לדפדף בין מדפי הספרים שלך בזמן שאתה ממתין.

  8. 10

    אני בא מתרבות שבה שתיית קפה היא עניין גדול, אתה הולך למאות בתי הקפה, מזמין קפוצ'ינו, אספרסו או מקיאטו בפחות מכסף, אני מדבר על קפה באיכות טובה, אין משקאות שמניים מפוארים שדורשים תכנית רוזטה סטון ללימוד הלשון.
    כאן באריזונה סטארבקס נמצאת בכל קניון רצועות, חנות מכולת ובכל דבר עם חניה. אני מוצא את עצמי עוצר כל בוקר לקפה גבוה יחד עם אמהות כדורגל שמקבלות ארוחת בוקר לתינוקות ולילדים.
    לקפה של סטארבקס אין טעם עקבי, לאמיתו של דבר הוא טעים ממש, אלא אם כן תקבלו 5 מוקה קפו XNUMX $? עם כרמל משהו.
    יכול להיות שזו אסטרטגיה שיווקית לטעום קפה מבושל רע, כך שתוכלו לשדרג למשקה של 5 דולר, אגב אל תשכחו את כריך בייקון ההודו ללא שומן ... זה טרי.
    דאגלס, תודה על שיחת השכמה

  9. 11

    היה לי מחובר לאורך כל ההודעה שלך. כתיבה יפה. אני עובד בעיצוב אתרים בבנק מגה, ואני רואה הרבה מקבילות לפיחות במותג. אני אעביר את זה לעמיתים.

  10. 13

    דאגלס:

    כמעט אף פעם אני לא הולך לסטארבקס כי מעולם לא הייתי שותה קפה ולמה לשלם עבור wifi כשזה בחינם במקום אחר?

    אבל בכנות אני חושב שהבעיה היא השווקים הציבוריים. המשקיעים תמיד דורשים צמיחה ולא אכפת להם מהמיוחד הקטן שאתה רוצה בחברות שבמניותיהן הם מחזיקים. אם המניה שלהם לא צומחת בערך גדול יותר מ- S&P, הם מפוטרים מההנהלה ומוציאים את עורכי הדין.

    הבעיה היא שברגע שאתה מגיע לסולם מסוים אתה פשוט לא יכול להמשיך לצמוח באותו קצב. עם 95% נתח שוק איפה אתה מוצא צמיחה של 10%? אז ההנהלה מתחילה לקצץ פינות, לגלח עלויות, להיות יותר גבינה עם הגישות שלה. וזה נכון במיוחד אם המייסד ו / או צוות ההנהלה עם האתוס המנצח כבר לא בהגה (רק תסתכל על אפל בימי ג'ון סקולי).

    אז באופן מציאותי זה לא היה שסטארבקס הורג את עצמו, זה היה טבעה של חיית השווקים הציבוריים שבהם המשקיעים גרושים לחלוטין מכל מעורבות בפעילות החברה ורק דורשים עוד ועוד.

    זה מספיק כדי לגרום לקפיטליסט אידיאליסטי להישאר פרטי.

    • 14

      הסכים מייק. סרט נהדר (שיש בו אלמנטים שנותרו מאוד מהמרכז אבל עדיין נהניתי ממנו) הוא התאגיד. מסר חשוב מאחורי הסרט הוא שתאגידים חיים גופים ונושמים שגדלים רק ברווחים. בתאגיד אין שום דבר נכון או לא בסדר, רק רווחי או לא רווחי. זה דבר מפחיד כי זה כמעט נידון להכשל בצרכן!

  11. 15

    אני מסכים עם אריק, זה היה פוסט בבלוג כתוב ומרתק שיש לו נקודה תקפה. מה שאני רוצה לדעת עליו הוא מדוע סטארבקס אי פעם עלה מלכתחילה ... האם אנשים שנואשים להרגיש מיוחדים שהם צריכים לשלם (הרבה!) לא על קפה, אלא על תשומת הלב של מי שמכין את הקפה? האם אהבות ולא אהבות כל כך חשובות שתזדקק לייצוג בקפה שלך? פשוט ביליתי שבוע על החוף עם חמי והוא הכין את הקפה הכי גרוע בכל בוקר (צ'וק מלא'אוטס, למה שתקרא לקפה ככה?) והבקרים השקטים האלה שמפטפטים איתו הכינו לקפה הזה קצת מהטובים שהיו לי אי פעם. השקיעו את הזמן והכסף על חברים ובני משפחה, הם יגרמו לכם להרגיש מיוחדים.

    • 16

      תגובה נהדרת ואני מסכים. יש ספר שבו שולץ מדבר על כך שבתי קפה הופכים להיות 'המקום השלישי'. זה מקום שבו אנחנו נפגשים עם חברים שנמצאים מחוץ לעבודה ומחוץ לבית שלנו. פעם זה היה הבר או הפאב המקומי בו זה קרה, אבל סטארבקס לקח את זה.

      החוויות שלי יש לו עם חברים ובני משפחה - אך לעתים קרובות זה נמצא בסביבה חמה מחוץ לבית המספקת רגשות עזים. אנחנו בבתים שלנו ובעבודה שלנו כל יום ... אנחנו צריכים ללכת למקום אחר. לא מעט זמן, המקום הזה היה סטארבקס.

  12. 17

    ואין לך מושג כמה קשה לבריסטה האמנותית לעבור את הסוויץ 'הגדול (בגלל "הכלכלה") מקפה קפה בבעלות מקומית, שם היא יכולה לקבל שיער ירוק, פירסינג ואמנות מושלמת אל האוטומטית, הארגונית. עולם הרובוט של סטארבקס ... זה מבאס.

  13. 19
  14. 20

    מעולם לא הייתי בסטארבקס. מקווה למות שמעולם לא היה לי משקה קפה קלורי בסך 5 $ מסטארבקס.

    אני שותה קפה. שָׁחוֹר. יובאן נראה מספיק טוב מחנות מכולת. והסיר מהבוקר טוב בכל שעה ביום כשמחממים אותו במיקרוגל.

    אני חושב להשיג מכונת קפה בעיתונות צרפתית. זה יהיה היום בו גם אני סנוב קפה.

  15. 21

    לצד היותו ציבורי, זה חלק מחידת ההיי-טק / המגע הגבוה. וזה אינדיקציה כמה קהילה אמיתית חשובה לאנשים. הלקוחות שלנו ברוביקון רוצים חיבור וייעוץ כמו גם חכמים ומתודולוגיה כאשר הם עובדים איתנו.

    הנה התייחסותי לקהילה - http://tinyurl.com/58skzn

  16. 22

    פוסט נהדר. זה הפך לאחד הבלוגים החביבים עלי לקרוא!

    אני הולך לסטארבקס רק כשאני שוכח להכין את סיר הקפה שלי ערב קודם. קו הכונן דרך קל בבוקר העבודה. דבר אחד שצריך להזכיר לגבי ה- wifi החינמי הוא שלא בכל הסטארבקס יש את זה יותר. הלכתי על ה- Wifi לאחד בדרכים בשבוע שעבר והתאכזבתי מאוד. אני מאמין שסטארבקס היא אחת מחברות רבות שפשוט איבדו את הדרך תוך כדי צמיחה מהירה.

    עכשיו הם פשוט רגילים.

  17. 24

    היי דאג,
    מאמר נפלא. יש בזה שיעור כה עמוק ומשפיל עבור כל העסקים שרוצים להמשיך לצמוח מהר יותר ויותר ... .. עשירים יותר ועשירים יותר. זו הייתה טוניט שיחה נפלא בגביע השעועית. לא ידעתי ששאלותיי בנושא דברים באינטרנט יעבירו לי מידע ממש טוב. תודה.
    נתראה.
    Sachin

  18. 25

    אתה צודק לחלוטין. מעולם לא הייתי מעריץ של סטארבקס מלכתחילה. כשהגיעו לטרה הוט, זו כבר הייתה הרשת המטורפת ההיא. אתה אי פעם בטרה הוט, פגע באדמת קפה או בג'אווה הוט. שניהם עדיין בבעלות מקומית ומכינים קפה אחד לא מושלם. גם אז ראיתי את המסחור של השניים. שניהם מבקשים להתחרות בסטארבקס ברמה כלשהי ואני לא מאשים אותם. יש כאן שלושה דולר לעומת אולי ארבעה בתי קפה מקומיים. זו פשטידה קטנה לפרוסה.

  19. 26

    זה קצת כמו הלהקה האהובה עליך. בהתחלה, אתה אוהב לראות אותם מנגנים כי הם משחקים במקום שאליו אתה יכול ללכת וליהנות עם חברים ומשקאות והם מנגנים מוזיקה נהדרת. זה מרגיש כאילו הם מעלים הצגה בדיוק בשבילך. ואז הם מקבלים קצת יותר פרסום ואתה שמח בגלל שיש להם קליפ ומוכר עוד כמה אלבומים. ואז זה מבאס כי השירים שלהם נכתבים יחד על ידי מפיקי ביג שוטים והם מנגנים אצטדיונים ענקיים שבהם הצליל נורא והחניה נמצאת במרחק הליכה מהיר של 5 מייל למקום. כל מה שטוב הוא חולף ... תהנה ממנו בזמן שאתה יכול!

  20. 27

    המאמר שלך נמצא ממש במקום. אין עוד ניסיון בסטארבקס, ואף פעם לא אהבתי את השעועית השרופה מלכתחילה.

    אז אולי בית קפה מקומי נהדר ואמיץ ייפתח באחד המיקומים שסטארבקס יוצאת ממנו, ויראה להם איך צריך לעשות את זה!

  21. 28

    גם אני אוהב "בתי קפה אמיתיים" (סטארבקס, לפחות מבחינתי, לא כשיר). אני גר בכמה ... כולם מגישים קפה סחר הוגן מוסמך. יש משהו כמעט קסום בלהקיף את עצמך בחברה נהדרת, קפה נהדר (במחיר שווה יותר ויותר ולא הורס יערות גשם ותומך במגדלים), ואלחוטי ... בעודך יושב בכיסא ישן אך נוח ... הוא שמימי!

  22. 29
  23. 30

    כן, אף פעם לא ממש אהבתי את סטארבקס, אבל זה היה הרבה יותר טוב לפני כן - למרות שחנויות מסצ'וסטס נראות כולן כמו שאתה זוכר. כך או כך, אני חושב שזה עוזר בשימור החנויות הקטנות, חלשות כמו שהן בדרך כלל.

  24. 31

    אני ממדינת וושינגטון, ארץ חמש בתי הקפה בכל פינה. השיגעון החדש ביותר שלהם באזורים הקטנים יותר הוא בית הקפה וודס. יש להם את הספות הנוחות ליד האח האחוזה ואוסף עצום של משחקי לוח. בסופי שבוע יש להקות חיות וכן, אתה יכול לעשות את העבודה שלך שם.

    סטארבקס כבר לא בראש, רק יותר נוח. עד מהרה הנוחות שלהם תלבש לגמרי. לא ביקרתי בסטארבקס כבר חודשים. אני לא סובל את המשקאות המעטים שלהם ואת הנוכחות המגעילה שלהם. אף אחד לא הולך על קפה אמיתי ... אולי הם יעשו יותר טוב אם הם היו מודים שהם באמת מכינים ממתקים בכוס מלאה קצף.

  25. 32

    אני זוכר מתי סטארבקס התחילו להסתובב לכאן. היו הרבה חנויות קטנות לעצור בהן לקפה וכריך, והן הוציאו אותן מהעסק.

    סטארבקס עסק במיתוג ובבריונות. שאל את כל אחד מתושבי ניו הופ, הרשות הפלסטינית כיצד הם הרגישו כשסטארבקס אילצו את החנות המקומית שלהם לספק את התיירים והמבקרים.

    סטארבקס הצליחו לספק קייטרינג לאנשים שמחפשים משהו אחר, צמחו על ידי הרגשה יוקרתית ומיוחדת, ואז חתכו את גרונם בכך שהניחו לכל זה ללכת לראשם. עכשיו זה רק הצהרת אופנה ועוד תווית מעצבים.

    רק תסתכל על מספר מכשירי האייפון שתראה שמשתמשים שם, ומספר התיקים המעוצבים, ו- macbooks. לא לוקח הרבה זמן להבין שרוב האנשים הולכים לשם כדי להראות כמה הם מגניבים. רובם לא היו מכירים אספרסו הגון או קפוצ'ינו אם איזו בריסטה צעירה ומוכשרת עם שיער ירוק ופירסינג תזרוק אותו בפניהם בגלל היותו טרנדי.

  26. 33

    איזה סיפור טוב - משהו שמפעילי חנויות הרשת צריכים לעשות קריאה נדרשת לעובדיהם.

    מעולם לא רכשתי טעם מסטארבקס, והעדפתי לצלול 1.50 דולר לכוס גדולה של קפה קלוי קל של Panera Bread. כמו כן, Panera לעולם לא גובה תשלום עבור גישה לאינטרנט, מה שהופך את החנויות שלהם למקום אידיאלי לבלות.

    האם Panera מושלם? לא. בדיוק כמו סטארבקס הם עוברים שינויים בתדירות העובדים וההנהלה ברמות האיכות המשתנות מיום ליום.

    אני מניח שזו הסיבה שאני מעדיף להכין ולשתות את הקפה שלי בבית.

  27. 34

    דאג, סיכום מצוין שאני מסכים איתו גם מצרכן וגם משווק.

    שניים מהילדים שלי היו של בריסטה (לא בסטארבקס) וזה נושא חם שהחברים בחברה לא הצליחו להבין. על סטארבקס (וכל בתי הקפה) להתמקד בחוויה הכוללת. אחרת, למה לשלם את המחירים הגבוהים?

    http://sclohonet.blogspot.com/2008/08/starbucks-local-coffee-shop.html

  28. 35

    אני: מושבים לשעבר STARBUCKS BARISTA
    פוסט טוב דאג! ... אותו הדבר בסיאטל. ברוך השם תמיד יש בתי קפה "אמיתיים" טובים יותר בסביבה. כמובן שסטארבקס גדולה ותמיד עסוקה, אך השירות והאיכות שלהם ממשיכים לרדת.

  29. 36

    ניתוח טוב של אופן שחיקת המותג, ואני מאמין, אבד. אני צופה בזה בשנתיים האחרונות. מה שהיה פעם חוויה שהפכה את סטארבקס לשונה אבד כשהרשת נעשתה פחות קשובה לאופן ההתייחסות ללקוחות. זה הפך להיות לא אישי, שהביטוי האולטימטיבי שלו הוא מעבר דרך. אתה יכול לנסוע דרך מקדונלדס ולקבל קפה. סטארבקס כבר לא היה "המקום השלישי".
    תודה על ניתוח נלהב.

  30. 37

    דאגלס-

    אני בריסטה בסטארבקס. עבדתי שם שנתיים וספרתי ... היום האחרון שלי הוא בשבת הבאה. לא רק שאני הולך לבית הספר, אלא גם חולה על סטארבקס. יכולתי לעבור לחנות באזור בה אלמד בבית הספר, אך אין לי שום רצון לעשות זאת.

    פעם אהבתי את העבודה שלי. פעם אהבתי את החנות שלי. פעם אהבתי את סטארבקס. התחלתי בחנות לובי נחמדה ב Gresham, OR. זה היה די עמוס, אבל עדיין הספקתי להכיר ולהנות מלקוחותיי, ועדיין היה לי זמן להכיר וליהנות מחברי לעבודה. שלא לדבר על המנהל שלי היה יחיד במינו. ואז נאלצתי לעבור לחנות בוונקובר, וושינגטון. בוונקובר, אני עובד בחנות הידועה לשמצה ש"תמיד באמת באמת עסוקה "(אני מקבל את זה מכל אדם אחד שאני מספר באיזו חנות אני עובד). באמת עסוק מאוד הוא לשון המעטה ואנחנו התגלמות הסטארבקס שעליה אתה מדבר במאמר שלך, והיה לי מספיק. יש בתי קפה מקומיים נהדרים, ואני נהנה ללכת אליהם ולא לחברה שלי! זהו יום עצוב עבור סטארבקס כאשר העובדים שלך מעדיפים לא לתת לך את הזמן ביום.

    להגנתי ועבור בריסטות סטארבקס אחרות, אנו עובדים היטב עם מה שניתן לנו. לא כדי לצפצף בקרן שלי, אבל אחרי שנתיים אני בריסטה נהדרת. אכפת לי מהמשקאות שאני מכין ומהלקוחות שאני נותן להם. אני כן לוקח את הזמן לשוחח עם הלקוחות שלי ולהכיר אותם כשהם נמצאים בחלון הכונן שלי או ליד הדלפק שלי בזמן שאני על הבר. אני יודע שרבים מבריסטות לקחו על עצמם את המנטליות "המבורגר-מרפרף" וביטלו את אהבתם לתפקיד, אך רבים לא עשו זאת והם אלה שמחזיקים את מה שנשאר מסטארבקס ביחד.

    באופן אישי, איבדתי את האמון והאהבה שלי לסטארבקס לא רק בגלל שהחנות שלי היא חנות שרופה, אלא בגלל האופן שבו מתייחסים אלינו כעובדים. אולי זו רק החנות שלי, אבל היא ממש גרועה שם ובגללה וחנויות כמוה, סטארבקס הפכה לספינה טובעת. אני עובד גם אצל רובין האדום ומטופל שם טוב מאוד. למעשה אני אוהב את העבודה שלי שם. אני אוהב ללכת לעבודה וזה הופך אותי לעובד טוב יותר בגלל זה.

    עברתי את כל האימונים וההתמודדויות שעשה הווארד שולץ בתחילת השנה ובהתחלה הייתי גונג-הו, אבל מאז איבדתי את האמון שלי ופניתי לגמרי להתפטר מעבודתי. המאמר שלך הוא כזה ששולץ צריך לראות. ואז אולי זו תהיה שיחת ההשכמה שהוא זקוק לה.

  31. 38

    אתה יודע איך אתה אומר לעצמך שאתה לומד כי לפניך נפתחים ספרי ההסמכה שלך? אבל אתה באמת לוחץ על Stumble Upon כדי למצוא פוסטים מעניינים לקרוא?

    כן טוב, נתקלתי בשלך והייתי צריך לכתוב כדי להגיד לך שנהניתי מאוד. נתתי לו את האגודלים, כך שאנשים רבים יותר יוכלו להיתקל בזה וליהנות גם מזה.

  32. 39

    אתה יודע מה הפתיע אותי. כמה טוב קו מק קפה. הקפה של מק דונלד במחיר של יותר מ -3 דולר נראה קצת הרבה.

    אחרי שניסיתי את זה אני מכור בצער והייתי נוסע לשם יותר ויותר מאוחר.

מה אתה חושב?

אתר זה משתמש Akismet כדי להפחית דואר זבל. למד כיצד הנתונים שלך מעובדים.